Aquí el sabor no se improvisa

Nosotros.

Asados a la llanera, carne a la vara, mazamorra chiquita, tungos, sancocho, envueltos y más delicias autóctonas preparadas con amor y técnicas tradicionales.

En Aquí Mismito

No solo servimos comida: ofrecemos identidad, cultura y raíces.
Queremos que cada visitante viva la hospitalidad llanera como si estuviera en casa.

Nuestro espacio es ideal para compartir en familia, con amigos o en eventos especiales que quieren saborear lo auténtico del Huila y la región Orinoquía.

Gastronomía Llanera celebramos el sabor auténtico de nuestras raíces.
Somos una empresa huilense apasionada por la tradición, que trae a la mesa lo mejor de la cocina llanera en un ambiente cálido, familiar y lleno de identidad.

En Aquí Mismito
Gastronomía Llanera

Nacimos con la idea de ofrecer más que un restaurante: una experiencia cultural y gastronómica que conecte a nuestros comensales con los sabores, sonidos y costumbres del llano colombiano. Cada plato que servimos es una historia que honra la tierra, el fogón, la leña y las recetas heredadas de generación en generación.

Desde la carne a la llanera, pasando por el pisillo, la mazamorra, los tungos y la chicha, cuidamos cada detalle para que el sabor sea fiel a nuestras raíces. En Aquí Mismito todo está pensado para que vivas una experiencia auténtica: desde la decoración hasta la música en vivo.

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Nuestra Política Alimentaria

En Aquí Mismito Gastronomía Llanera nos comprometemos a ofrecer alimentos frescos, seguros y preparados con altos estándares de calidad. Nuestra cocina combina tradición con responsabilidad, respetando las recetas autóctonas mientras cuidamos cada detalle del proceso.

Nuestros principios:

✅ Ingredientes frescos y locales: Apoyamos a productores regionales, seleccionando productos del campo para garantizar sabor y autenticidad.
🔥 Preparación artesanal: Cocinamos al instante, manteniendo técnicas tradicionales como el asado al carbón, el uso de leña y el sazón casero.
🧼 Higiene y seguridad: Cumplimos con protocolos estrictos de manipulación de alimentos para proteger la salud de nuestros clientes.
🌱 Responsabilidad social: Somos conscientes del impacto ambiental y promovemos prácticas sostenibles en el uso de empaques y manejo de residuos.

Nuestro equipo

En Aquí Mismito creemos que una buena comida empieza con un gran equipo.

Somos una familia de cocineros, parrilleros, meseros y anfitriones apasionados por la gastronomía llanera y comprometidos con brindar una experiencia auténtica y cercana a cada comensal.

Cada integrante aporta su talento y corazón​

Porque más que un restaurante, somos un equipo que cocina con identidad y atiende con el alma.

desde quien enciende el fuego del asador, hasta quien te recibe con una sonrisa en la mesa. Nos une el amor por nuestras raíces y el orgullo de servir platos con sabor a tradición.

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Oscar

Founder / Head Chef​

James

Co-Founder / Chef​

Carolina

Lead Chef​

Tomas

Breakfast Chef ​

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